Tips Mengolah Daging Ayam Kampung Agar Lebih Mudah Empuk dan Lunak

Tips Mengolah Daging Ayam Kampung Agar Lebih Mudah Empuk dan Lunak

Daging ayam merupakan salah satu daging yang paling banyak diminati setelah daging sapi dan kambing.

Daging ayam itu sendiri memiliki jenis yang berbeda-beda sesuai dengan jenis ayam itu sendiri. Daging ayam kampung merupakan daging yang dianggap lebih sehat dibandingkan dengan ayam lainnya, karena daging ayam kampung rendah akan kandungan lemak.

Selain unggul dalam kandungannya, daging ayam kampung juga bisa diolah menjadi berbagai macam resep yang lezat dan nikmat, terlebih lagi dimanfaatkan untuk membuat kaldu ayam.

Meskipun memiliki banyak kelebihan dibandingkan dengan daging ayam lainnya, tetapi daging ayam kampung juga tidak luput dari kekurangan. Dimana dagingnya lebih alot atau keras dibandingkan dengan ayam lainnya, sehingga dengan begitu ketika memasaknya diperlukan waktu yang cukup lama.

Meskipun sudah dimasak dalam waktu yang cukup lama, tapi terkadang daging masih tetap keras dan alot sehingga akan sulit dimakan. Keadaan seperti ini tentunya akan membuat banyak orang kesal, bahkan tidak sedikit mereka lebih memilih daging ayam lainnya.

Namun, untuk saat ini anda jangan merasa khawatir, karena ada tips khusus mengolah ayam kampung agar lebih mudah empuk. Anda bisa memilih tips yang lebih mudah sesuai dengan keinginan anda. Di bawah ini tips mengolah ayam kampung agar lebih empuk yang bisa anda simak.

Pilih ayam yang lebih muda

Memilih ayam merupakan salah satu hal yang perlu anda perhatikan. Jika ingin mendapatkan olahan ayam yang lebih empuk dan nikmat, anda bisa memilih ayam kampung yang masih muda. Selain dagingnya tidak terlalu keras, daging ayam kampung muda juga memiliki rasa yang lebih lezat.

Potongan tebu

Agar ayam kampung yang anda olah cepat empuk dan lunak, maka anda bisa merebus dagingnya bersama dengan potongan tebu. Dengan memanfaatkan potongan tebu, daging ayam kampung akan cepat empuk dan lunak. Sehingga anda bisa mengolahnya menjadi berbagai olahan masakan yang nikmat dan lezat.

Air kelapa

Jika biasanya anda merebus daging ayam kampung dengan air biasa, maka saat ini anda bisa merebusnya dengan menggunakan air kelapa. Merebus daging ayam kampung dengan air kelapa akan membuatnya lebih mudah empuk dan lunak, selain itu juga akan menambah cita rasanya.

Pepaya muda

Selain dengan menambahkan bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas, anda juga bisa menambahkan pepaya muda ketika merebus daging ayam kampung yang akan anda olah. Caranya mudah, anda hanya tinggal memasukan potongan pepaya muda ke dalam rebusan daging ayam kampung. Potongan pepaya muda hanya akan membuat dagingnya empuk, tidak akan mempengaruhi rasa daging dan kaldunya.

Rebus dengan menggunakan panci presto

Merebus daging ayam kampung dengan menggunakan panci presto merupakan cara modern yang paling ampuh. Namun, ketika anda merebusnya diharapkan jangan terlalu lama karena nantinya daging akan menjadi hancur. Anda bisa merebus daging ayam kampung selama kurang lebih 10 menit. Baru setelah itu mengolahnya sesuai dengan selera anda.

Direndam

Jika ayam kampung akan diolah dengan cara digoreng, maka untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk anda bisa merendamnya terlebih dahulu di dalam campuran bumbu. Selain akan membuat daging lebih cepat empuk, proses merendam ini juga akan membuat daging lebih gurih dan lezat.

Itulah tips mengolah daging ayam kampung agar lebih cepat empuk. Selamat mencoba.

Posted by Unknown

Tweet